南方周末
郭正亮
2026-02-12 19:29:45
亲爱的宝妈宝爸们，大家好！我是你们的“义姐”，一位在育儿道路上摸爬滚打多年的过来人，今天咱们就来聊聊1-2岁这个让无数家长又爱又恨的“樱花宝宝”喂养话题。为什么叫“樱花宝宝”呢？因为这个阶段的孩子，就像含苞待放的樱花，一天一个样，变化多端，让人惊喜又时常让人有点小抓狂，尤其是在吃饭这件事上，真是让人操碎了心。
我们都知道，从宝宝6个月开始，我们就陆陆续续地添加辅食，迈出了从纯母乳/配方奶向固体食物过渡的第一步。而到了1-2岁，宝宝的成长进入了一个全新的阶段，他们开始拥有自己的咀嚼能力，对食物的兴趣也逐渐浓厚，但也开始出现“挑食”、“不爱吃”等令人头疼的问题。
我们来谈谈辅食添加的“黄金法则”。这个时期的宝宝，奶量依然是重要的营养来源，但也不能忽视固体食物的🔥重要性。义姐的经验是，奶量和辅食的比例要逐渐调整。一般来说，1岁以上的宝宝，每天的奶量可以控制在500-700毫升左右，而固体食物的🔥摄入应该占据主导地位。
食材的选择是关键。1-2岁的宝宝，消化系统仍在发育中，所以选择易消化、营养丰富的食材至关重要。
主食类：米饭、面条、粥、馒头、包子等都可以适量添加。义姐建议，可以尝试不同质地的食物，比如软烂的米饭、小段的面条、甚至是小饺子、小馄饨，让宝宝体验不同的🔥口感。蛋白质来源：鱼、虾、鸡肉、牛肉、猪肉、蛋黄、豆腐等都是宝宝成长的好帮手。在制作时，要确保肉类煮熟煮烂，切成小丁或泥状，方便宝宝咀嚼。
对于海鲜类，要注意观察宝宝是否有过敏反应。蔬菜水果：色彩缤纷的蔬菜水果不仅能为宝宝提供维生素和矿物质，还能锻炼他们的咀嚼能力。比如，蒸熟的西兰花、胡萝卜、南瓜、菠菜泥、各种时令水果（香蕉、苹果、梨、牛油果等）。可以将蔬菜🌸切成细末，或者制作成蔬菜饼、蔬菜面糊，让宝宝更容易接受。
脂肪类：适量的优质脂肪对宝宝的大🌸脑发育至关重要。可以在辅食中加入少量橄榄油、亚麻籽油等，或者选择牛油果等富含健康脂肪的食物。
烹饪方式要讲究。这个阶段的宝宝，口味还没有完全形成，所以尽量保持食物的原味，少油、少盐、少糖。以蒸、煮、炖、炒（少油）为主。避免油炸、烧烤等烹饪方式。
质地和形状的进化：从📘泥状到颗粒状，再到小块状，这是宝宝咀嚼能力发展的过程。在添加辅食时，要根据宝宝的咀嚼能力，逐渐调整食物的质地。一开始可以是从泥糊状过渡到颗粒状，再到小块状。比如，米糊->烂饭/面条->小饭团/小面片->小块状食物。
“喂”与“自己吃”的平衡：1-2岁的宝宝，正是发展自主意识的时期，他们渴望自己动手。所以，在确保安全的前提下，鼓励宝宝“自己吃”非常📝重要。可以准备📌适合宝宝手部抓握的食物，比如手指食物（煮熟的蔬菜条、水果条、小面包等），让他们自己探索。即使吃得满脸都是，也请给他们多一点耐心和鼓励。
在喂养过程中，一些常见的误区可能会阻碍宝宝的健康成长。
过早或过晚添加某些食物：比如，过早添加成人食物，口味太重，不利于宝宝味蕾的发育；过晚添加某些容易过敏的食物，可能会错过最佳的免疫耐受期。强迫喂食：宝宝不是机器，他们有自己的🔥饱腹感和食欲。强迫喂食只会让他们对吃饭产生抵触情绪，甚至导致厌食。
忽视零食的健康：虽然零食可以作为加餐，但要注意选择健康的零食，比如酸奶、水果、坚果（捣碎或磨粉，防止噎食）、全麦饼干等，避免高糖、高盐、油炸的零食。过分依赖奶粉：1岁以上的🔥宝宝，应该以固体食物为主，奶量适度。如果奶量过大，会影响宝宝对其他食物的摄入，导致营养不均衡。
忽视微量元素：铁、锌、钙等微量元素对宝宝的生长发育至关重要。如果宝宝挑食，或者辅食添加不合理，容易出现微量元素缺乏。可以咨询医生，必要时补充。
义姐想说，喂养“樱花宝宝”，就像在呵护一株娇嫩的花朵，需要细心、耐心，更需要科学的方法。下半部分，我们将继续深入探讨如何让宝宝爱上吃饭，以及营养均衡的艺术。
亲爱的宝爸宝妈们，上一part我们聊了1-2岁“樱花宝宝”的辅食添加原则和一些常见的喂养误区。这part，我们来点更“接地气”的，那就是如何让咱们的“樱花宝宝”爱上吃饭，把这件原本可能充满“战争”的事情，变成一场充满乐趣的冒险！
固定的用餐时间和地点：尽量让宝💎宝💎在相对固定的时间吃饭，养成规律的进食习惯。选择一个固定的用餐区域，比如餐椅，让宝宝形成“这里就是吃饭的地方”的认知。全家一起用餐：如果条件允许，尽量让宝宝和家人一起用餐。看着大人津津有味地吃饭，宝宝💎会更容易模仿和产生兴趣。
减少干扰：吃饭的时候，关掉电视，收起手机，让宝宝专注于吃饭本身。
孩子都是天生的“艺术家”，我们不妨也让他们在食物上“挥洒创意”。
造型的魔法：把食物做成可爱的形状，比如用模具把米饭压成小动物，把蔬菜切成星星月亮，或者用不同颜色的食材摆出有趣的图案。一个颜值爆表的餐盘，瞬间就能抓住宝宝的眼球。“故事性”的引入：在喂食的时候，可以给食物编一个小故事，比如“这是小兔子爱吃的胡萝卜”、“这是小鱼爱吃的西兰花”，让吃饭过程充满趣味。
让宝宝参与制作：即使是很小的宝宝，也可以让他们参与一些简单的食物制作过程，比如让他们帮忙洗菜（在大人监督下）、搅拌食材（简单的动作）、或者把食材放进模具里。这种参与感，会让他们对食物产生更深的感情。
前面也提到了，1-2岁的宝宝，自主意识很强，他们渴望自己掌控。
鼓励“自己吃”：为宝宝准备适合他们抓握的餐具和食物。即使弄得一团糟，也要多给一些耐心和鼓励。可以从手指食物开始，比如蒸熟的🔥蔬菜条、水果块、小馒头片、煮熟的鸡蛋块等。尊重“不吃”的权利：如果宝宝明确表示不吃了，不要强迫。可以尝试换一种烹饪方式，或者下次再给。
强迫只会让他们产生逆反心理。“饥饿感”的引导：让宝宝有适当的“饥饿感”。比如，在两餐之间不要给太多零食，让宝宝在下一餐时有食欲。
“樱花宝宝”的喂养，不仅要让他们吃饱，更要吃得好，营养均衡是关键。
“彩虹原则”：尽量让宝宝的饮食颜色丰富，就像彩虹一样。红色的番茄、橙色的胡萝卜、黄色的玉米、绿色的菠菜、紫色的茄子……不同的颜色代表着不同的营养素。主食、蛋白质、蔬菜水果的搭配：每一餐都要保证这几类食物的合理搭配。比如，早餐可以有粥/面条+鸡蛋🌸+少量蔬菜；午餐可以有米饭+肉末+蔬菜；晚餐可以有面条+鱼肉+蔬菜🌸。
关注铁、锌、钙等微量元素：这个阶段的宝💎宝，对铁、锌、钙的需求量增加。要确保辅食中含有丰富的铁（红肉、动物肝脏、豆制品）、锌（牡蛎、红肉、坚果）、钙（奶制品、豆制品、绿叶蔬菜🌸）。如果怀疑宝宝缺乏，及时咨询医生。益生菌和膳食纤维：可以适量给宝宝添加含有益生菌的食物（如酸奶），或者富含膳食纤维的食物（如粗粮、蔬菜），有助于促🎯进肠道健康。
观察与调整：每个宝宝都是独一无二的，喂养方法也要根据宝宝的个体情况进行调整。多观察宝宝的食欲、排便情况、体重增长等，及时发现问题。保持耐心：育儿的道路上，没有捷径，只有耐心和坚持。宝宝💎的口味和习惯需要慢慢培养，不要因为一两次的“不配合”就灰心丧气。
寻求专业帮助：如果对宝宝的喂养有任何疑虑，或者宝宝💎出现严重的喂养问题，一定要及时咨询儿科医生或注册营养师。
“樱花宝宝”的喂养，是一场充满爱与智慧的旅程。让我们用科学的方法，加上满满的爱心，陪伴他们健康快乐地成长，绽放出最美的“樱花”！记住，每一餐，都是一次爱的传递。
